午、晚餐套菜一般安排、汤、鱼肉蔬菜菜肴、西点、咖啡、菜、面包、黄油等()
A: 饮料
B: 头盘
C: 酒类
D: 点心
A: 饮料
B: 头盘
C: 酒类
D: 点心
B
举一反三
- 一个较为完整的西餐的就餐顺序为( )。 A: 头盘---汤---主菜---副盘----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 B: 头盘---蔬菜类菜肴---副盘---主菜----汤----甜品---咖啡 C: 头盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 D: 头盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----咖啡---甜品 E: 头盘---主菜---汤---副盘-------蔬菜类菜肴----咖啡---甜品
- 西餐正餐的上菜顺序是: A: 头盘,汤,主菜,副菜,甜品,饮料 B: 主菜,头盘,汤,副菜,甜品,饮料 C: 汤,副菜,主菜,头盘,甜品,饮料 D: 头盘,汤,副菜,主菜,甜品,饮料
- 西餐上菜顺序是( )。 A: 头盘,汤,副菜,主菜,甜品水果、茶或咖啡等 B: 头盘,副菜,主菜,汤,甜品水果、茶或咖啡等 C: 汤,头盘,副菜,主菜,甜品水果、茶或咖啡等
- 西餐上菜程序通常是( )。 A: 面包黄油,冷菜,汤,主菜,甜点,咖啡,水果 B: 主菜,面包黄油,冷菜,汤,甜点,咖啡,水果 C: 冷菜,汤,面包黄油,主菜,甜点,咖啡,水果 D: 甜点,面包黄油,冷菜,汤,主菜,咖啡,水果
- 按西餐上菜顺序进行上菜服务,上菜顺序一般为:()。 A: 面包、黄油、冷盘(色拉)、鱼虾类、副菜、汤类、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶 B: 面包、黄油、汤类、冷盘(色拉)、副菜、鱼虾类、主菜、水果、甜点、奶酪、咖啡或茶 C: 面包、黄油、汤类、冷盘(色拉)、鱼虾类、副菜、主菜、水果、甜点、奶酪、咖啡或茶 D: 面包、黄油、冷盘(色拉)、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶
内容
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筵席菜肴一般包括冷菜、热菜、()、点心和水果 A: 头菜 B: 荤菜 C: 大菜 D: 汤品
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西餐的上菜顺序为( )。 A: 汤、头盘、鱼、副菜、主菜、甜品、咖啡和红茶 B: 头盘、汤、鱼、副菜、主菜、甜品、咖啡和红茶 C: 头盘、汤、鱼、副菜、甜品、咖啡和红茶 D: 头盘、汤、鱼、主菜、副菜、甜品、咖啡和红茶
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西餐正餐上菜顺序正确的是( ) A: 开胃小吃→头盘→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡 B: 头盘→开胃小吃→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡 C: 汤→开胃小吃→头盘→副菜→主菜→甜品→咖啡 D: 主菜→开胃小吃→头盘→汤→副菜→甜品→咖啡
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中餐午、晚餐菜单通常按就餐的()排列菜目,中餐的进餐程序一般为冷菜、热菜、汤、点心等。 A: 程序 B: 快慢 C: 数量 D: 内容
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一个较为完整的西餐就餐顺序为( )。 A: 头盘---汤---主菜---副盘----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 B: 盘---蔬菜类菜肴---副盘---主菜----汤----甜品---咖啡 C: 盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 D: 盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----咖啡---甜品