谷氨酸发酵前期，如果pH偏高，则菌体生长缓慢，发酵时间拉长。
举一反三
- 谷氨酸发酵前期，由于菌体大量利用N源进行自身繁殖，pH变化活跃且较高（pH7.3~7.7）。这种pH暂时的较高对菌体生长繁殖影响不大，同时还能抑制杂菌生长。
- 发酵液pH的改变会对发酵体系产生很大影响，影响菌体生长和产物代谢方向。
- 发酵过程中菌体生长缓慢或不长,可能的原因有()。 A: 感染噬菌体 B: 培养基贫乏 C: 菌种老化 D: 发酵控制条件不适当或培养基配置不当,抑制菌体生长
- 通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌，下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是（）。 A: 溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累 B: 菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高 C: 发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量 D: 发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
- 发酵液pH的改变会对发酵体系产生很大影响，影响菌体生长和产物代谢方向。 A: 正确 B: 错误