关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 中国大学MOOC: 烹制芫爆鸡柳时，滑炒鸡丝时适合的油温是 （ ） 中国大学MOOC: 烹制芫爆鸡柳时，滑炒鸡丝时适合的油温是 （ ） 答案： 查看 举一反三 烹制芫爆鸡柳时，滑炒鸡丝时适合的油温是 （ ） A: 四成热 B: 五成热 C: 七成热 D: 八成热 中国大学MOOC: 烹制芫爆鸡柳时给鸡肉上浆的目的是锁住原料水分，保持鲜嫩度（ ） 烹制芫爆鸡柳时给鸡肉上浆的目的是锁住原料水分，保持鲜嫩度（ ） A: 正确 B: 错误 芫爆鸡丝的配料是：（） A: 盐 B: 香芹 C: 香葱 D: 香菜 在制作“滑炒鸡丝”时，鸡丝的厚度应在（）左右见方。 A: 0.1厘米 B: 0.2厘米 C: 0.3厘米 D: 0.4厘米
