关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 芫爆鸡丝的配料是：（） A: 盐 B: 香芹 C: 香葱 D: 香菜 芫爆鸡丝的配料是：（）A: 盐B: 香芹C: 香葱D: 香菜 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 烹制芫爆鸡柳时，滑炒鸡丝时适合的油温是 （ ） 鲁菜著名的代表菜有葱烧海参、油闷大虾、九转肥肠、（ ）、烩乌鱼蛋等。 A: 芫爆散丹 B: 油爆腰花 C: 芫爆鱿鱼 D: 油爆双脆 烹制芫爆鸡柳时，滑炒鸡丝时适合的油温是 （ ） A: 四成热 B: 五成热 C: 七成热 D: 八成热 下列烹调方法中配料必须是香菜既芫荽的是（） A: 油爆 B: 葱爆 C: 酱爆 D: 以上答案均不正确 【单选题】爆制法根据传热介质和调配料的不同,可分为:油爆、()、酱爆、芫爆、汤爆等。 A. 葱爆 B. 干爆 C. 炝爆 D. 生爆
