不新鲜鱼的特征是（）
A: 体硬不打弯，眼睛透明、洁净而突出
B: 鳃鲜红、紧合，鳞片紧附鱼体
C: 体侧有光泽，肉质紧密富有弹性
D: 鱼身有黏液，机体弹性差，鳃呈暗红或灰色
A: 体硬不打弯，眼睛透明、洁净而突出
B: 鳃鲜红、紧合，鳞片紧附鱼体
C: 体侧有光泽，肉质紧密富有弹性
D: 鱼身有黏液，机体弹性差，鳃呈暗红或灰色
举一反三
- 新鲜鱼略有腥味，鱼体肉质发（），富有弹性。鳞片紧附鱼体，（）脱落，否则不新鲜。
- 怎样鉴别鱼是否新鲜的? () A: 鲜鱼嘴内清洁, 无污物, 不发粘. B: 鲜鱼眼稍凸, 黑白眼球分明. C: 鲜鱼鳃片鲜红. D: 鲜鱼鳞片紧附鱼体, 有光泽.
- 以下哪些是新鲜鱼的感官特征？ A: 鳃盖紧合 B: 眼球凹陷 C: 鳞片完整无脱落 D: 鱼身光滑有透明粘液
- 淡水新鲜鱼的特征有（）。 A: 鱼眼澄清而透明 B: 鳃颜色鲜红或粉红 C: 鱼表皮上黏液较少，体表清洁 D: 鱼肉质松软，肌肉有霉味或酸味
- （）的鳃紧密质坚，鳃内洁，鳃板鲜红，黏液较少并呈透明状，没有异味。 A: 临死鱼 B: 新鲜鱼 C: 死鱼 D: 变质鱼