淡水新鲜鱼的特征有（）。
A: 鱼眼澄清而透明
B: 鳃颜色鲜红或粉红
C: 鱼表皮上黏液较少，体表清洁
D: 鱼肉质松软，肌肉有霉味或酸味
A: 鱼眼澄清而透明
B: 鳃颜色鲜红或粉红
C: 鱼表皮上黏液较少，体表清洁
D: 鱼肉质松软，肌肉有霉味或酸味
举一反三
- 鱼眼突出，澄清而透明，鱼鳃色泽鲜红或粉，鳃盖紧闭，粘液较少呈透明状，是新鲜鱼。
- 不新鲜鱼的特征是（） A: 体硬不打弯，眼睛透明、洁净而突出 B: 鳃鲜红、紧合，鳞片紧附鱼体 C: 体侧有光泽，肉质紧密富有弹性 D: 鱼身有黏液，机体弹性差，鳃呈暗红或灰色
- （）的鳃紧密质坚，鳃内洁，鳃板鲜红，黏液较少并呈透明状，没有异味。 A: 临死鱼 B: 新鲜鱼 C: 死鱼 D: 变质鱼
- 怎样鉴别鱼是否新鲜的? () A: 鲜鱼嘴内清洁, 无污物, 不发粘. B: 鲜鱼眼稍凸, 黑白眼球分明. C: 鲜鱼鳃片鲜红. D: 鲜鱼鳞片紧附鱼体, 有光泽.
- 新鲜鱼鱼眼眼球饱满，眼澄清而透明，周围没有充血的现象。