关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 游离叶绿素在酸性条件脱镁生成脱镁叶绿素。 游离叶绿素在酸性条件脱镁生成脱镁叶绿素。 答案： 查看 举一反三 叶绿素在加热过程中发生变化，镁离子被氢离子取代，脱镁叶绿素衍生物为橄榄褐色。（） 叶绿素酶促使植醇从叶绿素及脱镁叶绿素上脱落，在（）条件下，叶绿素对热非常稳定。 叶绿素在食品加工过程最普遍的变化是生成脱_____叶绿素。 叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶叶汤色的重要成分，在光和热的作用下，易产生置换和分解反应，使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到（ ）以上时，干茶就会出现显著的褐变。 A: 90% B: 70% C: 50% D: 30% 叶绿素酶水解叶绿素后产生 和 。果蔬发生脱镁反应后，叶绿素中的 会脱去，失去原有的
