关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 在海绵蛋糕制作中，黄油能维持鸡蛋打发所形成的泡沫的稳定性。（） 在海绵蛋糕制作中，黄油能维持鸡蛋打发所形成的泡沫的稳定性。（） 答案： 查看 举一反三 蛋糕制作过程中，一般需要把配方中的黄油、糖先打发后再加入鸡蛋。 制作海绵蛋糕时，首先将鸡蛋液（）起泡。 A: 搅拌 B: 打发 C: 调拌 D: 加热 制作海绵蛋糕的配料一般为：低筋面粉500g，鸡蛋（），白砂糖500g，黄油35g，香草粉少许。 添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时打发的全过程只需（）分钟 制作蛋糕时,鸡蛋要新鲜,因新鲜鸡蛋蛋白的黏度较大,形成的泡沫______ 好。
