盐渍制品按照所用的材料、盐渍过程和成品状态的不同可分为（）。
A: 盐渍品
B: 糖渍品
C: 非发酵性盐渍制品
D: 发酵性盐渍制品
A: 盐渍品
B: 糖渍品
C: 非发酵性盐渍制品
D: 发酵性盐渍制品
C,D
举一反三
- 果脯、蜜饯属于（）。 A: 发酵性盐渍制品 B: 酸渍制品 C: 非发酵性盐渍制品 D: 糖渍制品
- 下列属于发酵性盐渍制品的有（
- （）是经过盐渍后干燥的制品。 A: 调味干制品 B: 煮干品 C: 生干品 D: 盐干品
- 下列属于发酵性盐渍制品的有（ ） A: 四川泡菜 B: 酸黄瓜 C: 酸咸菜 D: 腌咸肉
- 根据《岩土工程勘察规范》(GB50021-2001)，下列( )是正确的。 A: 盐渍岩按主要含盐矿物成分可分为石膏盐渍岩和芒硝盐渍岩，多年冻土是指含有固态水，且冻结状态持续二年或二年以上的土 B: 盐渍岩按主要含盐矿物成分可分为石膏盐渍岩和芒硝盐渍岩，多年冻土是指含有固态水，且冻结状态持续三年或三年以上的土 C: 盐渍岩按主要含盐矿物成分可分为氯盐型盐渍岩、硫酸盐型盐渍岩和碳酸盐型盐渍岩，多年冻土是指含有固态水，且冻结状态持续二年或二年以上的土 D: 盐渍岩按主要含盐矿物成分可分为氯盐型盐渍岩、硫酸盐型盐渍岩和碳酸盐型盐渍岩，多年冻土是指含有固态水，且冻结状态持续三年或三年以上的土
内容
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引起该食物中毒的常见食品为（）。 A: 奶及奶制品 B: 剩饭、凉粉 C: 发酵食品 D: 熟肉制品 E: 海产品、盐渍食品
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盐渍土按含盐性质可分为氯盐渍土、亚氯盐渍土、亚硫酸盐渍土、硫酸盐渍土和碱性盐渍土。氯盐渍土的工程性质主要有()。 A: 氯盐含量增大，临塑荷载增大 B: 氯盐含量越高，可塑性越低 C: 遇水即发生强烈的膨胀作用，透水性减弱，密度减小 D: 具有一定的腐蚀性
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某硫酸盐渍土场地，每100g土中的总含盐量平均值为2.65g，可判定该土属于下列哪种类型的硫酸盐渍土？（） A: 弱盐渍土 B: 中盐渍土 C: 强盐渍土 D: 超盐渍土
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原料经盐渍、糖渍、干燥等工艺制成的半干态制品的是() A: 果糕类 B: 糖渍类 C: 果脯类 D: 凉果类
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盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么？