总体来说，烤箱内的温度可分为4类，200～240℃为( )火，适宜烤制质地较柔软的蛋糕类品种。
A: 小火
B: 微火
C: 中火
D: 旺火
A: 小火
B: 微火
C: 中火
D: 旺火
举一反三
- 烤箱中的温度在（）时称为中火，适宜烤制质地较软的蛋糕类。 A: 120～140℃ B: 140～160℃ C: 200～240℃ D: 260～280℃
- 烤箱中的温度在（）时称为中火，适宜烤制质地较软的蛋糕类。 A: A120～140℃ B: B140～160℃ C: C200～240℃ D: D260～280℃
- 烤箱内的温度140～170℃为微火，适宜烤制桃酥、蛋糕等品种。
- 烤箱中的温度在（）时称为小火，适宜烤制水油皮类层酥品种。 A: 120～140℃ B: 170～200℃ C: 220～230℃ D: 230～240℃
- 烤箱中的温度在（）时称为小火，适宜烤制水油皮类层酥品种。 A: A120～140℃ B: B170～200℃ C: C220～230℃ D: D230～240℃