食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
正确
举一反三
内容
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内源性污染是指作为食品原料的动植物体，在生长过程中，由于自身带有的污染物而造成的污染，也可以称为一次污染
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食品微生物污染是指食品在采收、加工、运输、贮藏、销售过程中被（ ）污染。 A: 农药残留 B: 微生物 C: 微生物毒素 D: 重金属
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【多选题】食品中细菌污染的来源与途径都包括哪些方面? A. 食品原料污染 B. 食品生产、运输、储存和销售过程中的污染 C. 食品从业人员的污染 D. 烹调加工过程的污染
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_____是食品微生物污染的最重要来源。 A: 原料污染 B: 生产、贮藏过程中的污染 C: 从业人员的污染 D: 销售过程的污染
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微生物污染食品有两大途径，即内源性污染与 。