在食品生产、加工、贮藏、运输及销售的过程中，微生物通过多种途径污染食品。
举一反三
- 食品在加工、运输、贮藏、销售及食用过程都可能遭受微生物的污染，其污染食品的途径有哪些？
- 食品微生物污染是指食品在加工，运输，贮藏，销售过程中被微生物及其毒素污染。
- 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
- 食品微生物污染是指食品在采收、加工、运输、贮藏、销售过程中被（ ）污染。 A: 农药残留 B: 微生物 C: 微生物毒素 D: 重金属
- 食品在生产加工、运输、贮藏、销售、食用过程中，通过水、空气、人及动物等发生的微生物污染称，也称第二次污染。A.外源性污染