• 2022-06-07
    调制鱼虾茸面团时一般先将鱼虾茸加入淀粉后再搅打上劲
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      为了防止酵母菌生长受到抑制,调制酵母膨松面团时() A: A先将面粉与酵母液混合,最后加入糖、油。 B: B先将糖与酵母液混合,再加入面粉调制面团。 C: C先将油和酵母液混合,再加入面粉调制面团。 D: D先将糖和油与酵母液湖,再加入面粉。

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      为了防止酵母菌生长受到抑制,调制()时先将糖与酵母液混合,再加入面粉调制面团。

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      中国大学MOOC: 葱姜水是茸胶最主要的调味品,也是茸胶上劲的主要物质。

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      葱姜水是茸胶最主要的调味品,也是茸胶上劲的主要物质。 A: 正确 B: 错误

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      制作蚕豆虾茸时需要加入()。 A: 蛋黄 B: 牛奶 C: 马蹄碎茸 D: 猪肥膘茸