黄油又称“奶油”“白脱油”，它是从牛乳中分离的一种比较纯净的（）。
A: 油脂
B: 蛋白质
C: 奶油
D: 脂肪
A: 油脂
B: 蛋白质
C: 奶油
D: 脂肪
D
举一反三
内容
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黄油，又称奶油白脱油，它是人工合成出来的一种比较纯净的脂肪，用于西点，使面团可塑性，松酥性增强，制品组织松软滋润。
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黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
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黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
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黄油是从( )中分离加工后制成的。 A: 牛乳 B: 牛油 C: 鲜牛奶 D: 奶油
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黄油是从（）中进一步分离出的脂肪。 A: 酸奶 B: 奶油 C: 奶酪 D: 牛油