黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。

西餐宴会中，第一道菜应上（）。 A: 白脱面包 B: 果盘 C: 汤 D: 鱼

巧克力的可可脂从（）中提炼出来。 A: 可可豆 B: 巧克力豆 C: 咖啡豆 D: 可可白脱

稀释巧克力必须添加（），不能用液态油来稀释巧克力。 A: 可可粉 B: 白脱 C: 可可脂 D: 鲜奶

西餐宴会中，第一道菜应上（）。 A: A白脱面包 B: B果盘 C: C汤 D: D鱼

西式面点制作中经常使用牛奶、酸奶、、乳酪等乳制品（） A: 鲜奶油 B: 奶油 C: 植脂鲜奶油 D: 白脱

黄油又称“奶油”“白脱油”，它是从牛乳中分离的一种比较纯净的（）。 A: 油脂 B: 蛋白质 C: 奶油 D: 脂肪

黄油，又称奶油白脱油，它是人工合成出来的一种比较纯净的脂肪，用于西点，使面团可塑性，松酥性增强，制品组织松软滋润。

甲亢病人β受体数目增多是 A: 受体向上调节 B: 受体向下调节 C: 改变受体分布 D: 受体耦联G蛋白加强 E: 受体与G蛋白脱耦联

阻断剂使受体数目增加的现象是 A: 受体向上调节 B: 受体向下调节 C: 改变受体分布 D: 受体耦联G蛋白加强 E: 受体与G蛋白脱耦联