关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 水化作用是蛋白质分子结构中的多种亲水基与水充分接触后，能集聚大量水分子，形成水化层，使蛋白质成为亲水胶体。 水化作用是蛋白质分子结构中的多种亲水基与水充分接触后，能集聚大量水分子，形成水化层，使蛋白质成为亲水胶体。 答案： 查看 举一反三 蛋白质分子由于带有电荷, 并且在与水接触时, 极易吸附水分子形成水膜, 因此在水溶液中能形成稳定的亲水胶体 维持蛋白质溶液稳定的主要因素是( ) A: 蛋白质溶液的浓度 B: 蛋白分子间的疏水作用 C: 蛋白质是亲水胶体 D: 蛋白质在溶液中有布朗运动 E: 蛋白质分子表面带有水化膜和同性电荷 蛋白质分子表面的( )是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。 A: 水化膜 B: 电荷 C: 氢键 D: 共价键 增稠剂分子中含有许多亲水基团，如（）等，能与水分子发生水化作用 蛋白质颗粒表面的水化膜和电荷层是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。
