柿饼属于（ ）类果品制品。
A: 蜜饯
B: 果脯
C: 果干
D: 果酱
A: 蜜饯
B: 果脯
C: 果干
D: 果酱
C
举一反三
内容
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果脯蜜饯类按产品形态及风味可分为（）。 A: 干态果脯、湿态蜜饯、凉果 B: 果脯、果酱 C: 果泥、果冻 D: 果糕、果丹皮
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糖制品按其加工方法和状态分为两大类,即果脯蜜饯类和果酱类。果脯蜜饯类属于低糖食品,保持果实或果块原形;果酱类属高糖高酸食品,不保持原来的形状,含糖量多在40%~65%,含酸量约在1%以上。
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果酱类制品加工工艺与果脯蜜饯类有一个重要的差异在于，果脯蜜饯加工需要（），尽量保持形态完好。而果酱加工则需要（）果肉组织，以便于打浆，促使果肉组织中果胶溶出，有利于凝胶的形成。
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果蔬糖制品按分类可分为果脯蜜饯类、（）类。
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梨适合加工成什么产品 A: 果汁 B: 果酱 C: 果脯 D: 果干