关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 氨基酸具两性基因，他们相互作用形成的内盐，加入甲醛后，用氢氧化钠标准液进行滴定，间接求出饮料中氨基酸态氮的含量（） A: 酸性 B: 碱性 C: 弱碱性 D: 中性 氨基酸具两性基因，他们相互作用形成的内盐，加入甲醛后，用氢氧化钠标准液进行滴定，间接求出饮料中氨基酸态氮的含量（）A: 酸性B: 碱性C: 弱碱性D: 中性 答案： 查看 举一反三 测定酱油中的氨基酸态氮含量时，加入甲醛是为了固定氨基的碱性。 根据酸碱性（氨基和羧基的数目）分为酸性、碱性和中性3类氨基酸。 黄酒中氨基酸态氮的测定原理：利用氨基酸是（），分子中的氨基与甲醛反应失去碱性而使羧基呈酸性。 A: 两性化合物 B: 酸性化合物 C: 碱性化合物 D: 中性化合物 氨基酸态氮测定过程中加入甲醛的目的是固定氨基使碱性消失,使羧基呈现出酸性。( ) 酸度计法测定氨基酸态氮，用氢氧化钠进行滴定，加入甲醛后，滴定终点是（）。
