关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 制作鱼香肉丝时，应先将泡椒煸香，再放入肉丝煸炒成熟即可。( ) 制作鱼香肉丝时，应先将泡椒煸香，再放入肉丝煸炒成熟即可。( ) 答案： 查看 举一反三 干煸牛肉丝的烹调技法是（） 制作干煸牛肉丝，出锅时要撒少许（）。 A: 姜粉 B: 椒盐 C: 花椒粉 D: 花椒粒 制作回锅肉的工艺是：先用旺火快速炒至肉片出油且卷缩成灯盏窝状时，下入（）煸炒至肉片上色红亮后，再放入其它调料及蒜苗煸炒至熟。 A: 豆瓣酱 B: 甜面酱 C: 红泡椒 D: 番茄酱 制作俄式炒牛肉丝，应选用牛里脊肉作为主料。 下列属于粤菜的代表菜是（）。 A: 三套鸭 B: 干煸牛肉丝 C: 炸蛎黄 D: 白云猪手
