清汤分为鸡清汤、（）、鱼清汤等。 A: 什菜清汤 B: 牛清汤 C: 羊清汤 D: 海鲜清汤
清汤分为鸡清汤、（）、鱼清汤等。 A: 什菜清汤 B: 牛清汤 C: 羊清汤 D: 海鲜清汤
由于制作清汤的原料不同，可分为（）鸡清汤、鱼清汤。 A: 牛清汤 B: 羊清汤 C: 猪清汤 D: 虾清汤
由于制作清汤的原料不同，可分为（）鸡清汤、鱼清汤。 A: 牛清汤 B: 羊清汤 C: 猪清汤 D: 虾清汤
由于制作清汤的()不同,清汤可分为牛清汤鸡清汤鱼清汤等。
由于制作清汤的()不同,清汤可分为牛清汤鸡清汤鱼清汤等。
由于制作清汤的原料不同，可分为牛清汤、鸡清汤和虾清汤。
由于制作清汤的原料不同，可分为牛清汤、鸡清汤和虾清汤。
由于制作清汤的原料不同，可分为牛清汤、鸡清汤和鱼清汤。
由于制作清汤的原料不同，可分为牛清汤、鸡清汤和鱼清汤。
普通清汤一般用于普通菜肴的制作和特制清汤的基础汤。
普通清汤一般用于普通菜肴的制作和特制清汤的基础汤。
在制作高级清汤过程中先后经过了煮汤、吊汤和清汤的工艺流程。
在制作高级清汤过程中先后经过了煮汤、吊汤和清汤的工艺流程。
浓汤又称为（ ）。 A: 高级清汤 B: 高级白汤 C: 一般清汤 D: 一般白汤
浓汤又称为（ ）。 A: 高级清汤 B: 高级白汤 C: 一般清汤 D: 一般白汤
清汤鱼丸中鱼泥和水的比例是（） A: 1：1 B: 1：2 C: 1：3 D: 1：4
清汤鱼丸中鱼泥和水的比例是（） A: 1：1 B: 1：2 C: 1：3 D: 1：4
Consommederoyal译成中文是（）。 A: 皇室清汤 B: 皇室奶油汤 C: 蔬菜清汤 D: 牛肉汤
Consommederoyal译成中文是（）。 A: 皇室清汤 B: 皇室奶油汤 C: 蔬菜清汤 D: 牛肉汤