热狗中可夹小肠、等（） A: 熟菜 B: 芥末酱 C: 香菜 D: 热菜

食用存放过久的熟菜、蔬菜,腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。 ( )

促使食品中亚硝酸盐含量增加的因素不包括() A: 蔬菜腌制 B: 肉制品加工 C: 隔夜熟菜 D: 蔬菜腐烂 E: 喷施钼肥

盛生菜的盘未经洗净消毒又盛熟菜，这种做法( )。 A: 可以 B: 不可以 C: 可以造成生熟交叉污染 D: 有引起食源性疾病的可能

下列哪项不属于食品安全的问题？（）。 A: 吃喷洒过农药的水果 B: 吃过量的肉食 C: 切生菜和熟菜的菜板不分开 D: 吃发芽的马铃薯

在为犬调制日粮时，关于肉类和蔬菜的调制方法下列说法不妥当的是（）。 A: 先将肉块放入冷水中，再煮沸。 B: 蔬菜类饲料应洗干净、再切碎，然后放入锅内煮，块根类最好不要削皮煮。 C: 应在粮食类煮熟后，再将熟肉、熟菜连汤混入搅拌 D: 煮熟的粮食类、熟肉、熟菜应临喂前按比例混合

中国大学MOOC: 《铁皮鼓》中阿尔弗莱德·马策莱特的死、扬·布朗斯基的死、罗丝维塔的死、熟菜商格雷夫的死都与奥斯卡有关。

《铁皮鼓》中阿尔弗莱德·马策莱特的死、扬·布朗斯基的死、罗丝维塔的死、熟菜商格雷夫的死都与奥斯卡有关。 A: 正确 B: 错误

预防猪肉绦虫病要注意是( ) A: 猪肉需要充分煮熟 B: 切猪肉和生菜的刀及案板要与切熟肉和熟菜的分开 C: 避免人的粪便污染猪的饲料 D: A~C三项都要注意

亚硝酸中毒常见原因有() A: 进食腐烂变质的蔬菜，腌制不久的咸菜（腌后一周内）或存放过久的熟菜 B: 使用苦井水腌制食品 C: 误将工业用亚硝酸盐当作食用盐腌制 D: 误将亚硝酸盐当做食盐烹调的食物