大蒜、大蒜素、大蒜油均能有效抑制癌症
大蒜、大蒜素、大蒜油均能有效抑制癌症
大蒜素酶不稳定，加热和酸处理能让大蒜素酶失活。所以生吃大蒜有辣味，煮熟的大蒜辣味显著下降。 A: 正确 B: 错误
大蒜素酶不稳定，加热和酸处理能让大蒜素酶失活。所以生吃大蒜有辣味，煮熟的大蒜辣味显著下降。 A: 正确 B: 错误
大蒜的（）有抗癌作用。 A: 挥发油 B: 大蒜素 C: 辣味 D: 苔
大蒜的（）有抗癌作用。 A: 挥发油 B: 大蒜素 C: 辣味 D: 苔
大蒜形成大蒜素的最好加工方法是捣碎成泥且放置10～15分钟。
大蒜形成大蒜素的最好加工方法是捣碎成泥且放置10～15分钟。
完整大蒜组织破损(如切割或挤压)后,蒜氨酸在酶的作用下迅速生成大蒜素。
完整大蒜组织破损(如切割或挤压)后,蒜氨酸在酶的作用下迅速生成大蒜素。
大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐量明显降低，因而，在早餐的时候要经常性的多吃大蒜。（ ）
大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐量明显降低，因而，在早餐的时候要经常性的多吃大蒜。（ ）
最近由于气候的异常变化，使得山东省的大蒜产量受到较大影响而减产。山东大蒜的价格比平时同期上涨了两倍， 这就大大提高了大蒜素生产的成本，估计未来大蒜素的市场价格将有大幅度的提高。以下哪项如果是真的，最能削弱上述结论？ A: 去年大蒜的价格是历年最低的。 B: 其他替代原料可以用来生产人工大蒜素。 C: 除了山东省外，其他省份也可以提供大蒜。 D: 最近的天气异常不如专家们估计的那么严重。
最近由于气候的异常变化，使得山东省的大蒜产量受到较大影响而减产。山东大蒜的价格比平时同期上涨了两倍， 这就大大提高了大蒜素生产的成本，估计未来大蒜素的市场价格将有大幅度的提高。以下哪项如果是真的，最能削弱上述结论？ A: 去年大蒜的价格是历年最低的。 B: 其他替代原料可以用来生产人工大蒜素。 C: 除了山东省外，其他省份也可以提供大蒜。 D: 最近的天气异常不如专家们估计的那么严重。
不含硫元素的化合物是（） A: 大蒜新素 B: 藻菜素 C: 大蒜辣素 D: 黑芥子苷 E: 三七素
不含硫元素的化合物是（） A: 大蒜新素 B: 藻菜素 C: 大蒜辣素 D: 黑芥子苷 E: 三七素
春天是流感的多发季节，民间有很多治疗流感的土方法，其中多吃大蒜能预防感冒，因为大蒜中的大蒜素硫化丙烯是杀菌的有效成分。
春天是流感的多发季节，民间有很多治疗流感的土方法，其中多吃大蒜能预防感冒，因为大蒜中的大蒜素硫化丙烯是杀菌的有效成分。
属于有机硫化物的是 A: 大蒜素 B: 儿茶素 C: 槲皮素 D: 杨梅苷 E: 玉米黄素
属于有机硫化物的是 A: 大蒜素 B: 儿茶素 C: 槲皮素 D: 杨梅苷 E: 玉米黄素