不同时间烤制的腿肉蘸酱后（）放在同一格内。 A: 能 B: 不能

配制好的奥尔良蘸酱的储存期为（） A: 12 B: 24 C: K+1 D: K+2

苣荬菜，又名，苦菜、苦麻子、败酱草、小蓟、苦苣菜、取麻菜。东北食用多为苦荬菜蘸酱。因又用来喂养鸭鹅，也称鸭食菜

根据制作方法、基本原料或展示方式的不同，冷开胃品可以分为四大基本种类，即：（）、鱼子酱、生鲜蔬菜、蘸酱。 A: 迷你馅饼 B: 开拿批 C: 热狗 D: 肉批

避免未正确组装汉堡的关键有哪些？（） A: 均匀打酱：在面包顶层中间位置均匀打上长条形汉堡酱 B: 配料正确：汉堡酱上摆放4根青椒丝/放生菜需覆盖面包表面 C: 分开调理：新奥尔良烤鸡腿堡要单独调理，避免蘸酱污染其他汉堡 D: 垂直烤面包机需分别组装：将烘烤好的面包放在包装纸上，顶在上底在下