下列制作米饭的方法中，营养素损失最多的是（）。 A: 捞饭不弃汤 B: 捞饭弃汤 C: 蒸饭 D: 煮饭

做饭去米汤的捞饭法，损失的（）较多。 A: 脂肪酸 B: 氨基酸 C: 维生素 D: 碳水化合物

如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿？（）

做米饭弃米汤的捞饭法,损失的维生素和无机盐很多,所以提倡用电饭煲煮饭。(  )

‎做米饭弃米汤的捞饭法,损失的维生素和无机盐很多,所以提倡用电饭煲煮饭。​

做米饭弃米汤的捞饭法,损失的维生素和无机盐很多,所以提倡用电饭煲煮饭。 A: 正确 B: 错误

做米饭弃米汤的捞饭法，损失的维生素和无机盐很多，所以提倡用电饭煲煮饭并长时间保温。（)

粮谷类维生素B A: 加工过精 B: 淘洗次数过多 C: 习惯捞饭饮食弃去米汤 D: 加碱蒸煮 E: 油炸

为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充 A: 固体食物 B: 半固体食物 C: 捞饭或精制米饭 D: 流质食物及汤类

下列烹饪方式中，能最大程度保留谷类食物营养价值的是 A: 捞饭 B: 淘米用热水 C: 熬粥加碱 D: 炸油条 E: 蒸馒头