前腱子肉质较老，用于煮汤或烩制菜肴。

牛身上那个部位最适合红烧（） A: 牛腱子 B: 牛腩 C: 牛里脊

前腱子肉质较老，用于煮汤或烩制菜肴。 A: 正确 B: 错误

下列食物中，属于少渣饮食的是 A: 苹果 B: 芹菜叶 C: 面包 D: 牛腱子

制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（）。 A: 牛腰柳肉 B: 牛腱子 C: 牛排肉 D: 牛腩肉

牛后腱子肉筋膜韧带较少，肉质较嫩，适于炒、爆、煎、烤等烹调方法。 ( )

以下运动项目中不是有氧运动的是（）。 A: 椭圆机 B: 骑车 C: 跑步机 D: 踢腱子 E: 俯卧撑

那种肉类脂肪含量最低? A: 五花猪肉 B: 牛腱子肉 C: 带皮鸡肉 D: 鲇鱼鱼肉

牛前腱子肉结缔组织较多，肉质较老，适于卤、酱等，是制作冷菜的好材料。( )

羊腱子肉属三级羊肉，适于（）等烹调技法。 A: 烧、炖 B: 炸、炒 C: 熘、汆 D: 烹、炸