黄酱又称为（）A、甜面酱 B、绿豆酱 C、红酱 D、大豆酱 A: A、甜面酱 B: B、绿豆酱 C: C、红酱 D: D、大豆酱
黄酱又称为（）A、甜面酱 B、绿豆酱 C、红酱 D、大豆酱 A: A、甜面酱 B: B、绿豆酱 C: C、红酱 D: D、大豆酱
中国大学MOOC: 黄酱又称为（）A、甜面酱 B、绿豆酱 C、红酱 D、大豆酱
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豆酱中的白点物质是什么？
豆酱中的白点物质是什么？
关于豆酱的说法错误的是:
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传统酱牛肉煮制时要加入黄豆酱。
传统酱牛肉煮制时要加入黄豆酱。
制作豌豆酱时，将豌豆制成泥后应加入鲜奶油、（）、盐等制成豌豆酱。 A: 黄油 B: 计司粉 C: 豆蔻粉 D: 咖喱粉
制作豌豆酱时，将豌豆制成泥后应加入鲜奶油、（）、盐等制成豌豆酱。 A: 黄油 B: 计司粉 C: 豆蔻粉 D: 咖喱粉
豆酱中污染了肉毒毒素，这种食品污染属于（）。
豆酱中污染了肉毒毒素，这种食品污染属于（）。
（ ）属于传统发酵豆制品。 A: 酱油 B: 豆酱 C: 豆腐 D: 豆豉
（ ）属于传统发酵豆制品。 A: 酱油 B: 豆酱 C: 豆腐 D: 豆豉
豆酱、酱油、腐乳、豆豉这些传统发酵豆制品只能食用，不能药用。（ ）
豆酱、酱油、腐乳、豆豉这些传统发酵豆制品只能食用，不能药用。（ ）
_______属于咸味调味料。 A: 酱油 B: 蚝油 C: 豆酱 D: 番茄酱 E: 豆豉
_______属于咸味调味料。 A: 酱油 B: 蚝油 C: 豆酱 D: 番茄酱 E: 豆豉