以下 料形的加工要使用旋削刀法。 A: 土豆球 B: 橄榄形胡萝卜 C: 腰鼓土豆 D: 土豆条
以下 料形的加工要使用旋削刀法。 A: 土豆球 B: 橄榄形胡萝卜 C: 腰鼓土豆 D: 土豆条
西餐中烤和铁扒类的菜肴一般多配炸土豆条或（） A: 煮土豆 B: 烤土豆 C: 土豆泥 D: 土豆蓉
西餐中烤和铁扒类的菜肴一般多配炸土豆条或（） A: 煮土豆 B: 烤土豆 C: 土豆泥 D: 土豆蓉
西餐中烤和铁扒类的菜肴一般多配炸土豆条或（） A: A煮土豆 B: B烤土豆 C: C土豆泥 D: D土豆蓉
西餐中烤和铁扒类的菜肴一般多配炸土豆条或（） A: A煮土豆 B: B烤土豆 C: C土豆泥 D: D土豆蓉
在西餐中汤汁较多的菜肴一般多配（） A: 炸土豆条 B: 米饭 C: 蔬菜 D: 烤土豆
在西餐中汤汁较多的菜肴一般多配（） A: 炸土豆条 B: 米饭 C: 蔬菜 D: 烤土豆
西餐中汤汁较多的菜肴多配（） A: 米饭 B: 炸土豆条、烤土豆 C: 面条 D: 应时蔬菜
西餐中汤汁较多的菜肴多配（） A: 米饭 B: 炸土豆条、烤土豆 C: 面条 D: 应时蔬菜
制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有（） A: 炸土豆条 B: 炸土豆丝 C: 红花米饭 D: 煮土豆榄
制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有（） A: 炸土豆条 B: 炸土豆丝 C: 红花米饭 D: 煮土豆榄
在西餐中汤汁较多的菜肴一般多配（） A: A炸土豆条 B: B米饭 C: C蔬菜 D: D烤土豆
在西餐中汤汁较多的菜肴一般多配（） A: A炸土豆条 B: B米饭 C: C蔬菜 D: D烤土豆
制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。 A: 炸土豆条 B: 炒土豆片 C: 煮土豆橄榄 D: 煎土豆丝饼
制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。 A: 炸土豆条 B: 炒土豆片 C: 煮土豆橄榄 D: 煎土豆丝饼
制作奶油炸虾球时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。 A: 炸土豆条 B: 炒土豆片 C: 煮土豆橄榄 D: 炸土豆丝
制作奶油炸虾球时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。 A: 炸土豆条 B: 炒土豆片 C: 煮土豆橄榄 D: 炸土豆丝
制作煎瓤鸡脯，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。 A: 炸土豆条 B: 炒意大利面条 C: 煮胡萝卜 D: 煮土豆
制作煎瓤鸡脯，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。 A: 炸土豆条 B: 炒意大利面条 C: 煮胡萝卜 D: 煮土豆