待底层初熟，加入熟猪油，翻锅，再放少许熟猪油，不断翻动，待蛋膨胀时即离火，焖分钟左右，将余油沥出即可。
待底层初熟，加入熟猪油，翻锅，再放少许熟猪油，不断翻动，待蛋膨胀时即离火，焖分钟左右，将余油沥出即可。
熟猪油和茶油哪一个不饱和度大？你如何通过实验确定？
熟猪油和茶油哪一个不饱和度大？你如何通过实验确定？
猪油可放置的时间比植物油短，是因为（ ） A: 猪油经过高温，货架期短 B: 猪油饱和度更高 C: 猪油水分含量更少 D: 猪油含有的天然抗氧化剂更多
猪油可放置的时间比植物油短，是因为（ ） A: 猪油经过高温，货架期短 B: 猪油饱和度更高 C: 猪油水分含量更少 D: 猪油含有的天然抗氧化剂更多
奶油的熔点为28~36℃,猪油的熔点为36~50℃,那么奶油和猪油的消化率关系是( )。 A: 奶油>;猪油 B: 奶油=猪油 C: 奶油<;猪油 D: 不能确定
奶油的熔点为28~36℃,猪油的熔点为36~50℃,那么奶油和猪油的消化率关系是( )。 A: 奶油>;猪油 B: 奶油=猪油 C: 奶油<;猪油 D: 不能确定
猪油易为人体吸收,老年人可多选用猪油。( )
猪油易为人体吸收,老年人可多选用猪油。( )
待底层初熟,加入熟猪油,翻锅,再放少许熟猪油,不断翻动,待蛋膨胀时即离火,焖分钟左右,将余油沥出即可。 A: 两 B: 三 C: 四 D: 五
待底层初熟,加入熟猪油,翻锅,再放少许熟猪油,不断翻动,待蛋膨胀时即离火,焖分钟左右,将余油沥出即可。 A: 两 B: 三 C: 四 D: 五
【单选题】奶油的熔点为28~36°C,猪油的熔点为36~50°C,那么奶油和猪油的消化率是()。 A. 奶油>猪油 B. 奶油=猪油 C. 奶油D. 不能确定
【单选题】奶油的熔点为28~36°C,猪油的熔点为36~50°C,那么奶油和猪油的消化率是()。 A. 奶油>猪油 B. 奶油=猪油 C. 奶油D. 不能确定
猪油的不饱和度比植物油低，故猪油可放置的时间比植物油长。
猪油的不饱和度比植物油低，故猪油可放置的时间比植物油长。
猪油能形成β晶体结构。
猪油能形成β晶体结构。
猪油的不饱和度比植物油低，故猪油可放置的时间比植物油长。 A: 正确 B: 错误
猪油的不饱和度比植物油低，故猪油可放置的时间比植物油长。 A: 正确 B: 错误