熟粉团特点是软糯、有粘性、适合（）制品。 A: 少卤馅心 B: 皮厚 C: 皮薄 D: 甜馅
熟粉团特点是软糯、有粘性、适合（）制品。 A: 少卤馅心 B: 皮厚 C: 皮薄 D: 甜馅
熟粉团特点是（）、有粘性、适合甜馅制品。 A: A少卤馅心 B: B软糯 C: C皮薄 D: D皮厚
熟粉团特点是（）、有粘性、适合甜馅制品。 A: A少卤馅心 B: B软糯 C: C皮薄 D: D皮厚
脾虚气馅有哪些症状 A: 少气乏力 B: 腹胀 C: 纳少 D: 便溏 E: 内脏下垂
脾虚气馅有哪些症状 A: 少气乏力 B: 腹胀 C: 纳少 D: 便溏 E: 内脏下垂
广式月饼成品讲究（）。 A: 皮层疏松 B: 皮薄馅多 C: 皮厚馅少 D: 无花纹
广式月饼成品讲究（）。 A: 皮层疏松 B: 皮薄馅多 C: 皮厚馅少 D: 无花纹
请选择一组叙述正确的句子（）。 A: 用猪前夹心肉制成的馅，鲜嫩卤多，比用其他部位的肉制成的馅滋味好 B: 猪肉的肌肉纤维细而软，脂肪含量比其他肉类少 C: 用牛肉制馅要尽量少加水 D: 山羊肉比绵羊肉色重，皮下脂肪少，质量优于绵羊肉
请选择一组叙述正确的句子（）。 A: 用猪前夹心肉制成的馅，鲜嫩卤多，比用其他部位的肉制成的馅滋味好 B: 猪肉的肌肉纤维细而软，脂肪含量比其他肉类少 C: 用牛肉制馅要尽量少加水 D: 山羊肉比绵羊肉色重，皮下脂肪少，质量优于绵羊肉
下列属于炒制馅的是()。 A: 果仁馅 B: 豆沙馅 C: 火腿馅 D: 椰蓉馅
下列属于炒制馅的是()。 A: 果仁馅 B: 豆沙馅 C: 火腿馅 D: 椰蓉馅
【单选题】韭菜水饺的馅心种类是()。 A. 甜馅 B. 生馅 C. 生熟馅 D. 熟馅
【单选题】韭菜水饺的馅心种类是()。 A. 甜馅 B. 生馅 C. 生熟馅 D. 熟馅
祖母喜欢吃（）的饺子。 A: 青菜馅 B: 韭菜馅 C: 芹菜馅 D: 野菜馅
祖母喜欢吃（）的饺子。 A: 青菜馅 B: 韭菜馅 C: 芹菜馅 D: 野菜馅
请选择下列一叙述正确的句子（）。 A: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量多的特点 B: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点 C: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点 D: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量少的特点
请选择下列一叙述正确的句子（）。 A: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量多的特点 B: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点 C: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点 D: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量少的特点
在素馅里加入炒熟的鸡蛋叫做（）。 A: 三鲜馅 B: 清素馅 C: 花素馅 D: 荤素馅
在素馅里加入炒熟的鸡蛋叫做（）。 A: 三鲜馅 B: 清素馅 C: 花素馅 D: 荤素馅