干煎是将加工处理的原料经码味、拍粉或挂糊，放入（）底油锅中，两面煎制成菜的技法。 A: 热锅热油 B: 热锅温油 C: 热锅冷油 D: 冷锅热油

裂解炉废热锅炉上、下封头烘干的一般过程是什么？

将药物用麦麸同置热锅内加热的炮制方法属于

漓江啤酒鱼煎制时,要用热锅热油,防止鱼肉粘锅

（）在煎制时一定要先烧热锅再放入冷油，行业中称之为“热锅冷油”，这样是为了防止原料粘锅。 A: 软炸法 B: 干炸法 C: 煎制法 D: 炸制法

煎培根的时候要()煎制。 A: 热锅 B: 冷锅 C: 冷油 D: 无油

煎是将加工好的原料排放在有多量的热锅，用猛火加热煎制（）

手工碧螺春加工中，做形是在热锅上进行，这样容易成型，但缺点是（）。

将烹饪原料放入热锅中加调料,快动作把原料加热成熟的方法,叫炒法。

不属于影响甲烷部分氧化反应因素的是（）。 A: 温度 B: 压力 C: 氧气/天然气比 D: 废热锅炉上水流量