食品保藏可分为化学保藏和（） A: 腌渍保藏 B: 物理保藏 C: 低温保藏 D: 辐射保藏
食品保藏可分为化学保藏和（） A: 腌渍保藏 B: 物理保藏 C: 低温保藏 D: 辐射保藏
食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种. A: 化学保藏 B: 腌渍保藏 C: 物理保藏 D: 冷冻保藏
食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种. A: 化学保藏 B: 腌渍保藏 C: 物理保藏 D: 冷冻保藏
粮谷类最好保藏方法是（）。 A: 低温保藏 B: 高温杀菌保藏 C: 脱水与干燥保藏 D: 腌渍保藏 E: 烟熏保藏
粮谷类最好保藏方法是（）。 A: 低温保藏 B: 高温杀菌保藏 C: 脱水与干燥保藏 D: 腌渍保藏 E: 烟熏保藏
以下属于常用食品保藏方法的有（） A: 烟熏保藏 B: 干燥保藏 C: 腌渍保藏 D: 高温保藏 E: 低温保藏
以下属于常用食品保藏方法的有（） A: 烟熏保藏 B: 干燥保藏 C: 腌渍保藏 D: 高温保藏 E: 低温保藏
防止食品腐败变质的措施有（ ） A: 低温保藏 B: 高温灭菌 C: 室温保藏 D: 腌渍保藏 E: 辐照保藏
防止食品腐败变质的措施有（ ） A: 低温保藏 B: 高温灭菌 C: 室温保藏 D: 腌渍保藏 E: 辐照保藏
下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。 A: 低温保藏法 B: 高温保藏法 C: 脱水保藏法 D: 腌渍保藏法
下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。 A: 低温保藏法 B: 高温保藏法 C: 脱水保藏法 D: 腌渍保藏法
腌渍保藏的原理是什么？食品腌制保藏中氯化钠有什么防腐作用？
腌渍保藏的原理是什么？食品腌制保藏中氯化钠有什么防腐作用？
糖在腌渍制品中的作用是（）。 A: 保藏剂 B: 抑菌剂 C: 增稠剂 D: 抗氧剂
糖在腌渍制品中的作用是（）。 A: 保藏剂 B: 抑菌剂 C: 增稠剂 D: 抗氧剂
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（） A: 低温保藏 B: 高温杀菌保藏 C: 脱水与干燥保藏 D: 腌渍保藏 E: 烟熏保藏
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（） A: 低温保藏 B: 高温杀菌保藏 C: 脱水与干燥保藏 D: 腌渍保藏 E: 烟熏保藏
食品按照其加工处理方法为低温保藏食品、罐藏食品、腌渍食品、烟熏食品、辐照食品、------食品等。
食品按照其加工处理方法为低温保藏食品、罐藏食品、腌渍食品、烟熏食品、辐照食品、------食品等。