鸡肉炒制时间正确的是（）
A: 不粘锅、下入鸡肉调6-8档煸炒3-4分钟下入白糖炒制鸡肉表面微黄、加入姜丁、蒜丁煸炒1-1分30秒，出香味后加入葱丁、和香叶煸炒1分－1分30秒，下入小炒肉酱油炝制5-10秒出香味备用
B: 不粘锅、下入鸡肉调2-4档煸炒3-4分钟下入鸡肉表面微黄、加白糖炒制加入姜丁、蒜丁煸炒1-1分30秒，出香味后加入葱丁、和香叶煸炒1分－1分30秒，下入小炒肉酱油炝制5-10秒出香味备用
C: 锅内下入鸡肉调6-9档煸炒4-5分钟下入白糖炒制鸡肉表面微黄、加入姜丁、蒜丁煸炒1-1分30秒，出香味后加入葱丁、和香叶煸炒1分－1分30秒，下入小炒肉酱油炝制5-10秒出香味备用
A: 不粘锅、下入鸡肉调6-8档煸炒3-4分钟下入白糖炒制鸡肉表面微黄、加入姜丁、蒜丁煸炒1-1分30秒，出香味后加入葱丁、和香叶煸炒1分－1分30秒，下入小炒肉酱油炝制5-10秒出香味备用
B: 不粘锅、下入鸡肉调2-4档煸炒3-4分钟下入鸡肉表面微黄、加白糖炒制加入姜丁、蒜丁煸炒1-1分30秒，出香味后加入葱丁、和香叶煸炒1分－1分30秒，下入小炒肉酱油炝制5-10秒出香味备用
C: 锅内下入鸡肉调6-9档煸炒4-5分钟下入白糖炒制鸡肉表面微黄、加入姜丁、蒜丁煸炒1-1分30秒，出香味后加入葱丁、和香叶煸炒1分－1分30秒，下入小炒肉酱油炝制5-10秒出香味备用
举一反三
- 炒按技法可分为：（） A: 煸炒，滑炒，软炒 B: 清炒，爆炒，水炒 C: 清炒，煸炒，熟炒 D: 生炒和熟炒
- 制作回锅肉的工艺是：先用旺火快速炒至肉片出油且卷缩成灯盏窝状时，下入（）煸炒至肉片上色红亮后，再放入其它调料及蒜苗煸炒至熟。 A: 豆瓣酱 B: 甜面酱 C: 红泡椒 D: 番茄酱
- 薯条的炸制温度及烹炸时间分别为（） A: 170-180℃，2 分 30 秒 B: 160-170℃，2 分 30 秒 C: 180℃，1 分 30 秒 D: 170-180℃，2 分 15 秒
- 回锅肉是用（）的烹调方法制成的。 A: 滑炒 B: 熟炒 C: 生煸 D: 干煸
- 制作鱼香肉丝时，应先将泡椒煸香，再放入肉丝煸炒成熟即可。( )