老北京人有吃臭豆腐的嗜好，并不意味着北京人喜食臭。臭豆腐闻着臭，吃起来却是香的。外地人吃北京炒肝儿，会大呼上当。因为炒肝儿里没有多少肝，更多的是肥肠；而且也不是干炒，是打卤面一般的卤状炖肥肠。（ ）
A: 老北京人喜欢吃臭的东西。
B: 臭豆腐吃起来很臭。
C: 外地人觉得北京炒肝儿很好吃。
D: 北京炒肝儿里更多的是肥肠。
E: 北京炒肝儿是干炒。
A: 老北京人喜欢吃臭的东西。
B: 臭豆腐吃起来很臭。
C: 外地人觉得北京炒肝儿很好吃。
D: 北京炒肝儿里更多的是肥肠。
E: 北京炒肝儿是干炒。
举一反三
- 山西人爱吃醋，无锡人好食甜，湖南、四川人喜辣椒，似乎已是家喻户晓的事情。北京人呢？满汉全席是皇家和贵族的菜肴。老北京的美食当数全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、六必居的酱菜、正明斋的糕点；喝茶，讲究的是茉莉花茶。胡同里的平民百姓偏爱的几样食品是豆汁、炒肝儿和王致和的臭豆腐。 A: 无锡人、湖南人、四川人喜辣椒。 B: 满汉全席是平民的菜肴。 C: 全聚德的烤鸭是山西的美食。 D: 正明斋的糕点是老北京的美食。 E: 大官儿们偏爱的几样食品是豆汁、炒肝儿和王致和的臭豆腐。
- 请选出与试题内容一致的一项：山西人爱吃醋，无锡人好食甜，湖南、四川人喜辣椒，似乎已是家喻户晓的事情。北京人呢？满汉全席是皇家和贵族的菜肴。老北京的美食当数全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、六必居的酱菜、正明斋的糕点；喝茶，讲究的是茉莉花茶。胡同里的平民百姓偏爱的几样食品是豆汁、炒肝儿和王致和的臭豆腐。 A: 无锡人、湖南人好食甜，四川人喜辣椒。 B: 满汉全席是平民的菜肴。 C: 全聚德的烤鸭是山西的美食。 D: 正明斋的糕点是老北京的美食。 E: 大官儿们偏爱的几样食品是豆汁、炒肝儿和王致和的臭豆腐。
- 炒酸辣肥肠属于什么炒成菜？ A: 清炒 B: 滑炒 C: 熟炒 D: 干炒
- 北京哪个小吃是宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来（） A: 炒肝 B: 褡裢火烧 C: 炒疙瘩 D: 糖耳朵
- 示例炒酸辣肥肠菜肴口味属于( )