使用麦芽酿造啤酒的原因
A: 麦芽中含有啤酒酿造所需要的可发酵型糖和营养物质
B: 麦芽中含有多种酶
C: 麦皮可以形成过滤层，帮助麦汁澄清
D: 麦芽有助于形成啤酒的风味
A: 麦芽中含有啤酒酿造所需要的可发酵型糖和营养物质
B: 麦芽中含有多种酶
C: 麦皮可以形成过滤层，帮助麦汁澄清
D: 麦芽有助于形成啤酒的风味
A,A,A,A,B,C,D
举一反三
内容
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麦芽是以大麦为原料，经过浸麦、发芽、烘干三个步骤所制而成的啤酒酿造用麦芽。
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啤酒的酿造过程是（）。 A: 麦芽汁制备→发酵→添加啤酒花→陈化→罐装 B: 麦芽汁制备→添加啤酒花→陈化→发酵→罐装 C: 麦芽汁制备→添加啤酒花→发酵→陈化→罐装 D: 发酵→添加啤酒花→麦芽汁制备→陈化→罐装
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麦芽粉碎得（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度
- 3
啤酒（听装，麦芽酿造）应归入税号（ ）
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啤酒酿造中，麦芽粉碎的目的是把麦皮从麦粒表面分离，以便使它的胚乳有效地被酶分解。 （）