川菜有“七滋八味”之说，其中属于“七滋”的是（）。
酸、甜麻、辣苦、香、咸
举一反三
内容
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下列属于川菜“七滋八味”中的“八味”的有（）。 A: 椒麻 B: 怪味 C: 红油 D: 酱汁 E: 家常
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中国八大菜系的烹饪技艺各具风格，“七滋八味”尽在其中是对（）的概括。 A: 鲁菜 B: 川菜 C: 徽菜 D: 湘菜
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素有七味、八滋和“一菜一格，百菜百味”美誉的是（）。 A: 鲁菜 B: 川菜 C: 湘菜 D: 京菜
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川菜具有的百菜百味，一菜一格特点，下列是川菜“七滋八味”里八味的有____________。 A: 干烧 B: 酸 C: 鱼香 D: 香辣 E: 红油 F: 酸辣
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粤菜在工艺特点上有“五滋六味，调味基础”之说。其中的“六味”有（）。 A: 酸 B: 甜 C: 咸 D: 浓 E: 鲜