关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 上菜时应报菜名，并做简单介绍，如菜的原料构成和口味特点、典故传说等。 上菜时应报菜名，并做简单介绍，如菜的原料构成和口味特点、典故传说等。 答案： 查看 举一反三 中餐菜肴服务中,上菜时报菜名,名贵菜肴应做简单介绍。() 关于上菜五部曲正确的是？（） A: 接菜、划单、腾空、上菜、报菜名 B: 划单、腾空、接菜、上菜、报菜名 C: 接菜、腾空、划单、上菜、报菜名 D: 接菜、划单、上菜、报菜名、腾空 上菜报菜名时，以下哪项行为不是必须项（） A: 按斤售卖告知斤数 B: 招牌菜上桌需要介绍 C: 报菜名避免对着菜品 D: 与顾客确认摆菜位置 上菜时要报菜名，介绍菜品时，（）不需向客人作介绍。 A: 菜肴价格 B: 菜肴烹调原理 C: 特色菜品 D: 喜食人和人群 主菜上桌时，由服务员从宾客（）上菜，上完菜后报菜名。
