上菜报菜名时，以下哪项行为不是必须项（）
A: 按斤售卖告知斤数
B: 招牌菜上桌需要介绍
C: 报菜名避免对着菜品
D: 与顾客确认摆菜位置
A: 按斤售卖告知斤数
B: 招牌菜上桌需要介绍
C: 报菜名避免对着菜品
D: 与顾客确认摆菜位置
举一反三
- 上菜报菜名时遇到按斤售卖的菜品上桌需告知（） A: 单价 B: 菜品总价 C: 斤数 D: 建议食用方法
- 关于上菜五部曲正确的是？（） A: 接菜、划单、腾空、上菜、报菜名 B: 划单、腾空、接菜、上菜、报菜名 C: 接菜、腾空、划单、上菜、报菜名 D: 接菜、划单、上菜、报菜名、腾空
- 主菜上桌时，由服务员从宾客（）上菜，上完菜后报菜名。
- 中餐上菜操作程序与标准是（）。 （1）检查菜品 （2）端送菜品 （3）报菜名 （4）摆菜 （5）服务匙 A: 51234 B: 15234 C: 53124 D: 12345
- 上菜时要报菜名，介绍菜品时，（）不需向客人作介绍。 A: 菜肴价格 B: 菜肴烹调原理 C: 特色菜品 D: 喜食人和人群