鱼香味型所使用的的泡椒选用的（）
A: 泡青海椒
B: 泡“牛角”海椒
C: 泡小米辣椒
D: 泡小圆椒
A: 泡青海椒
B: 泡“牛角”海椒
C: 泡小米辣椒
D: 泡小圆椒
B
举一反三
内容
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“干烧中段”是使用泡椒、瘦肉末、姜末、蒜末、葱段等。
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下列属于长辣椒的品种群包括（ ）。 A: 牛角椒 B: 羊角椒 C: 线辣椒 D: 圆锥椒
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制作鱼香肉丝时，应先将泡椒煸香，再放入肉丝煸炒成熟即可。( )
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川菜中的“三椒”指哪“三椒”？A辣椒B麻椒C胡椒D花椒 A: 辣椒 B: 麻椒 C: 胡椒 D: 花椒
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辣椒原产于美洲，明代传入我国，当时叫什么名称？（） A: 洋辣子 B: 海椒 C: 蕃椒 D: 洋椒