关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 做面包的面粉最好采用低筋粉心面粉，其蛋白质含量应为7%~9%之间。 做面包的面粉最好采用低筋粉心面粉，其蛋白质含量应为7%~9%之间。 答案： 查看 举一反三 做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量最好为 6.5% 左右。（ 高筋面粉又称强筋面粉或面包粉，其蛋白质含量为（ ）。 A: 7%~9% B: 9%~11% C: 12%~15% D: 15%~17% 做蛋糕的面粉最好采用（ ），其蛋白质含量最好为6.5%左右。 A: 中筋面粉 B: 其余都可以 C: 高筋面粉 D: 低筋面粉 中国大学MOOC: 高筋面粉又称强筋面粉或面包粉，其蛋白质含量为（ ）。 面粉按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中，高筋粉要求蛋白质在（），中筋粉一般在（），而低筋粉（）。面包生产中要求使用（），糕点生产中一般要求使用（）。
