做蛋糕的面粉最好采用（ ），其蛋白质含量最好为6.5%左右。
A: 中筋面粉
B: 其余都可以
C: 高筋面粉
D: 低筋面粉
A: 中筋面粉
B: 其余都可以
C: 高筋面粉
D: 低筋面粉
D
举一反三
内容
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蛋糕制作适用什么类型的面粉？ A: 高筋面粉 B: 低筋面粉 C: 中筋面粉
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制作油蛋糕要选用（）。 A: 低筋面粉 B: 中筋面粉 C: 高筋面粉 D: 任何面粉
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根据（）含量不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。
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苏打饼干的制作使用什么面粉？: 中筋面粉|低筋面粉|高筋面粉|高筋面粉和低筋面粉
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根据（）含量的不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。 A: 维生素 B: 全水分 C: 蛋白质 D: 粒子粗细