西餐大部分品种的菜肴荤素混合制作，只有少数菜肴要求荤素分开烹制。（）。
错
举一反三
内容
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制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以素馅为佳。
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西餐多用奶制品烹制菜肴( )
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主辅料菜肴配菜中原料的（）在两种或两种以上，有主料和辅料之别，并按一定的比例构成。 A: 形状 B: 品相 C: 品种 D: 荤素
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制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以（）为佳。 A: A荤馅 B: B素馅 C: C甜馅 D: D咸馅
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所占的比重通常为60%以上，在菜肴中作为主要成分，称（）。 A: 素料 B: 荤料 C: 主辅料 D: 主料