关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行（）的方法。 A: 浸泡入味； B: 加热熟制； C: 旺火加热； D: 断生处理 卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行（）的方法。A: 浸泡入味；B: 加热熟制；C: 旺火加热；D: 断生处理 答案： 查看 举一反三 卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行浸泡入味的方法。 卤是将原料放入事先调制好的卤汁中进行加热成熟的技法。 卤是将原料放入汤汁中加热成熟的方法。 将经过初步熟处理的原料，加入酱油、糖、葱、姜等调味品和汤汁，用旺火烧开后转小火以较长时间加热、焖制入味，在转旺火收浓汤汁的烹调方法是（）。 A: 煮 B: 烩 C: 炖 D: 焖 酱是将加工整理的原料放入卤汁中用小火加热至原料酥烂即好的一种方法。
