关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 单一主料的配菜，要将( )与菜品灵活地组合在一起丰富菜品。 A: 着色料 B: 基础昧料 C: 拌鲜料 D: 调味料 单一主料的配菜，要将( )与菜品灵活地组合在一起丰富菜品。A: 着色料B: 基础昧料C: 拌鲜料D: 调味料 答案： 查看 举一反三 单一主料的配菜，要将( )与菜品灵活地组合在一起，丰富菜品。 A: 着色料 B: 基础味料 C: 拌鲜料 D: 调味料 扒的菜式由底菜和面菜两部分组成，这两部分实际上也就是菜品的副料和主料。（) “四宝扒菜胆”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于（）的配菜方法。 A: 配单一料 B: 配主辅料 C: 异色搭配 D: 配多种料 热炝菜的调味料一般由______和香辛料两类组成。 A: 咸味料 B: 鲜味料 C: 基本味料 D: 甜味料 “四宝扒菜胆”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于（）的配菜方法。 A: A配单一料 B: B配主辅料 C: C异色搭配 D: D配多种料
