中餐宴会菜单的作用有()。
A: 为参加宴会的客人提供宴会菜肴品种、上菜顺序等信息
B: 能给客人留下美好的回忆
C: 起到宣传作用
D: 为参加宴会的客人提供宴会菜肴的价格信息
A: 为参加宴会的客人提供宴会菜肴品种、上菜顺序等信息
B: 能给客人留下美好的回忆
C: 起到宣传作用
D: 为参加宴会的客人提供宴会菜肴的价格信息
A,A,A,B,C
举一反三
内容
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分档宴会菜单是为宴会预定人员在与客人洽谈协商菜点提供控制标准的，宴会举办菜单是在客人确定了宴会标准后而设计的可以立即使用的菜单
- 1
中餐宴会值台服务员为客人上菜，正确的做法是（） A: 先上菜肴再上调味品 B: 将刚上的菜肴置于主人面前 C: 在客人左侧派送菜肴 D: 派送菜肴按顺时针方向进行
- 2
中餐宴会上菜不一定要按照宴会菜单顺序上菜，可以灵活调整
- 3
中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。
- 4
宴会上菜不应再询问客人点了什么菜，而应从宴会订单上了解客人的菜品。