服务主菜时，跟配的沙拉应放在主菜盘的（）。
A: 右上方
B: 右下方
C: 左上方
D: 左下方
A: 右上方
B: 右下方
C: 左上方
D: 左下方
举一反三
- 西餐厅服务中，服务主菜时跟配的沙拉应放在主菜盘的（）。 A: 左上方 B: 右上方 C: 左下方 D: 右下方
- 服务主菜时跟配的沙拉应放在主菜盘的（）。 A: 左上方 B: 左下方 C: 正上方 D: 右上方
- 配菜为谷物时，应摆放在主菜的（） A: 左下方 B: 左上方 C: 右上方 D: 右下方
- 配菜为谷物时，应摆放在主菜的（） A: A左下方 B: B左上方 C: C右上方 D: D右下方
- 下列有关服务主菜的操作,错误的是（） A: 个别主菜采用法式服务,一般采用美式服务 B: 菜肴装盘时，肉在上方，配菜在下方 C: 眼配主菜的色拉一般摆放在主菜盘的左上方 D: 等全部客人用完主菜后才撤餐具