西餐用餐餐具的配用均以（）而定。
A: 客人数量
B: 用餐标准
C: 菜单内容
D: 饮食习惯
A: 客人数量
B: 用餐标准
C: 菜单内容
D: 饮食习惯
C
举一反三
内容
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宴会台面设计选用餐具应符合民族饮食习惯，餐具上的图案要考虑用餐者的（）。 A: 宗教信仰 B: 生活禁忌 C: 色彩爱好 D: 用餐习惯
- 1
菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（） A: 团队用餐客人 B: 会议用餐客人 C: 客房用餐客人 D: 婚宴客人
- 2
不属于中餐接受预定服务员要记录的内容是( )。 A: 客人的姓名 B: 客人的体形 C: 用餐时间 D: 用餐人数
- 3
客人的订餐需求不包括＿＿＿。 A: 订餐人姓名 B: 与何人用餐 C: 用餐人数 D: 用餐时间
- 4
团队用餐计划性比较强,一般都事先确定好标准、( )、用餐时间等,所以一到用餐时间,客人就会集中进入餐厅。因此,迎宾人员要注意引位,避免场面混乱。 A: 菜单 B: 地点 C: 人数 D: 环境