中国大学MOOC: 烹饪是指饮食制作的（ ）。随着烹饪技术的发展，烹饪成为一门以技术为支撑的饮食制作艺术，是借助烹饪器具设备，运用烹饪技术把烹饪原料制作成具有食用价值和审美价值的饮食产品的过程。
举一反三
- 中国大学MOOC: 从烹饪的煮熟食物含义看，烹饪的产生条件是（ ）与器具，也就是产生于人们掌握钻木取火和陶器制作技术之后。从饮食制作技艺的含义看，烹饪的产生条件是人的饮食制作。
- 【单选题】下面对烹饪原料的概念理解正确的是() A. 用于食品工业加工制作的食品的原材料 B. 烹饪原料包括饮食行业上红案用的原料 C. 烹饪原料包括饮食行业上白案用的原料 D. 烹饪原料是用以烹饪加工制作各种菜点的原材料
- 下列内容属于饮食文化研究的内容的是： A: 烹饪器具 B: 烹饪原料 C: 烹饪技法 D: 饮食风俗
- 烹饪是科学，是艺术，是文化。它是一门综合性学科，涉及下列哪些学科.（） A: 烹饪化学 B: 烹饪原料学 C: 烹饪美学 D: 饮食保健学
- 烹饪原料是指可供烹饪加工应用的具有一定食用价值的____。