通常动物蛋白氨基酸评分大于植物蛋白，因此，素食者的蛋白质利用率不高
正确
举一反三
- 蛋白质按来源分可分为动物蛋白，植物蛋白及菌体蛋白（单细胞蛋白）。
- 氯丙醇主要来源于（ ）。 A: 碱水解植物蛋白 B: 水解脂肪和蛋白质 C: 酸水解动物蛋白 D: 酸水解动植物蛋白
- 关于动物蛋白和植物蛋白的叙述不正确的是( )。 A: 大多数动物蛋白质的营养价值高于植物蛋白质 B: 动物蛋白摄入过多容易导致骨质疏松 C: 植物性食物可以预防骨质疏松 D: 植物蛋白替代部分动物蛋白可以降低心血管疾病风险
- 老年人每天的蛋白质摄入不宜过多，尽量宜摄入 A: 植物蛋白 B: 优质蛋白 C: 动物蛋白 D: 无要求
- 单细胞蛋白是目前尚在研究的一种蛋白质资源，它包括（） A: 藻类蛋白，叶蛋白及微生物蛋白 B: 细菌蛋白，植物蛋白及酵母蛋白 C: 微生物蛋白，藻类蛋白及植物蛋白 D: 藻类蛋白，细菌蛋白及酵母蛋白
内容
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尝试素食，可以尝试将植物油代替动物油，用大豆等植物蛋白代替猪肉、牛肉等动物蛋白
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水解植物蛋白的缩写（），水解动物蛋白（）。
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一般来说动物蛋白的营养价值高于植物蛋白
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桑蚕丝的主要成分是（） A: 天然蛋白纤维 B: 植物蛋白纤维 C: 动物蛋白纤维 D: 矿物蛋白纤维
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对于人而言，动物蛋白和植物蛋白哪种更有营养？（） A: 根据摄取人的体质决定 B: 营养价值一样 C: 动物蛋白 D: 植物蛋白