徽菜是我国八大菜系之一，下列各项描述正确的是（）。
A: 立足本地优势，以烹饪山珍野味著称
B: 讲究火功，以善于巧控火候而闻名
C: 多以《本草纲目》为依据，创作一些补气养生的名菜
D: 比较著名的菜肴有火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐等传统名菜
A: 立足本地优势，以烹饪山珍野味著称
B: 讲究火功，以善于巧控火候而闻名
C: 多以《本草纲目》为依据，创作一些补气养生的名菜
D: 比较著名的菜肴有火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐等传统名菜
A,B,C,D
举一反三
- 徽菜是我国八大菜系之一，下列各项描述正确的有（）。 A: 立足本地优势，以烹饪山珍野味著称 B: 讲究火功，以善于巧控火候而闻名 C: 多以《本草纲目》为依据，创作一些补气养生的名菜 D: 比较著名的菜肴有火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐等传统名菜 E: 特点之一是酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味
- 不属于湖北菜系代表名菜的是（）。 A: 火腿炖甲鱼 B: 清蒸武昌鱼 C: 鸡泥桃花鱼 D: 清炖甲鱼裙
- 火腿炖甲鱼是___________菜系的名菜。 A: 闽菜 B: 粤菜 C: 苏菜 D: 徽菜
- 火腿炖甲鱼是___________菜系的名菜。 A: 闽菜 B: 粤菜 C: 苏菜 D: 徽菜
- 火腿炖甲鱼是___________菜系的名菜。 A: 闽菜 B: 粤菜 C: 苏菜 D: 徽菜
内容
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火腿炖甲鱼是____________菜系的名菜
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以烹制山珍野味著称，擅长蒸、炖、烧的菜系是（）。 A: 鲁菜 B: 徽菜 C: 粤菜 D: 淮扬菜
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以下属于徽菜特色代表的是() A: 红烧果子狸 B: 火腿炖甲鱼 C: 黄山炖鸽 D: 清蒸石鸡
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下列属于徽菜中传统名菜的是（）。 A: 清蒸石鸡 B: 翠堤春晓 C: 干贝萝卜 D: 凤炖牡丹 E: 菊花冬笋
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“火腿炖甲鱼”,口味鲜香、营养全面,是 的名菜。 A: 徽菜 B: 闽菜 C: 浙菜 D: 湘菜