上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。
A: A1/2
B: B1/3
C: C2/3
D: D吃完
A: A1/2
B: B1/3
C: C2/3
D: D吃完
A
举一反三
内容
- 0
中餐上菜时可先上冷菜。待冷菜吃到 时,服务员即可送上第一道热菜。 A: 1/2 B: 1/3 C: 1/4 D: 1/5
- 1
中餐上热菜的时机为冷菜吃了 。( ) A: 1/3-1/2 B: 1/2-2/3 C: 刚好1/2 D: 刚好1/3
- 2
中餐宴会中，当冷菜吃完（）时，可上第一道热菜。 A: 1/2 B: 2/3 C: 1/3 D: 1/4
- 3
中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后，服务员即可通知厨房做好出菜准备，待冷菜吃到（）时，服务员即可送上第一道热菜。 A: 1/2 B: 1/3 C: 1/4 D: 1/5
- 4
上菜时，冷菜吃到剩1/4~1/3时上热菜。